Chia-Pudding

Nachdem ich gefühlte Jahre jeden Morgen mein geliebtes Porridge mit unterschiedlichen Pflanzendrinks und saisonalem Obst gegessen habe, wollte ich jetzt doch mal gerne etwas anderes ausprobieren. Passend dazu sah ich eine Rezeptidee für einen Chia-Pudding von Wild and Veda (vielen Dank für die Inspiration!) und ich dachte mir, ich gebe den Chia-Samen noch eine Chance. … Mehr Chia-Pudding

Blumenkohlsuppe

Ich hatte noch einen Blumenkohl übrig und habe spontan eine Suppe davon gemacht. Unser Sohn ist nicht so der Blumenkohl-Fan, deshalb habe ich nur nebenbei gefragt, ob er probieren möchte. Er war so begeistert, dass er sofort eine Portion mit den Worten: „Sehr lecker! Kannst du öfter machen!“, verputzt hat. Fakten zum Blumenkohl: gesund und … Mehr Blumenkohlsuppe

Chinakohl-Salat mit Orangen-Mandel-Estragon-Dressing

Chinakohl ist ein klassisches Wintergemüse und durch seine Reichhaltigkeit an Vitaminen sehr zu empfehlen. Er hat einen hohen Vitamin C und Vitamin B Gehalt. Auch Folsäure ist enthalten, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Bereits 100 g Chinakohl decken ein Viertel der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C ab. Dieses Vitamin ist besonders im Winter … Mehr Chinakohl-Salat mit Orangen-Mandel-Estragon-Dressing

Süßkartoffelsalat

Die Süßkartoffel in Form von Pommes oder einer Suppe kennst du bestimmt. Hast du die Süßkartoffel auch schon roh gegessen? Auch wenn der Begriff „Kartoffel“ in ihr steckt, hat die Süßkartoffel mit der normalen Kartoffel nichts gemeinsam, außer das sie beide als Knolle in der Erde wachsen. Die üblichen Kartoffeln gehören zu den Nachtschattengewächsen, während … Mehr Süßkartoffelsalat

Fieber

Den Weihnachtsurlaub hatte ich mir anders vorgestellt. Erstmals hatte ich bereits vor Weihnachten frei, wollte entspannt die Vorweihnachtszeit genießen und einige Rezepte ausprobieren. Am Mittwoch fand noch in der Schule unseres Sohnes die Weihnachtsfeier statt und einen Tag später war er plötzlich krank – grippaler Infekt mit leichtem Fieber. Es kommt meistens anders als man … Mehr Fieber

Zimtsterne

Unser Sohn freute sich seit Tagen darauf, Plätzchen zu backen – er suchte sogar Rezepte aus dem Internet (natürlich vegan und glutenfrei!). Als es dann endlich soweit war und die Weihnachtsbäckerei starten sollte, rief sein Freund an und das Spielen mit ihm war wichtiger. Kann ich auch verstehen! Da ich mich schon auf die Zimtsterne … Mehr Zimtsterne

Grünkohl-das heimische Superfood!

Unsere Großmütter und Urgroßmütter haben es bereits vorgemacht. Sie haben saisonal gekocht, sie haben fermentiert, Fleisch gab es nur selten etc. Auch sie kannten bereits „Superfoods“, ohne sie so zu benennen. Ob Pflaumen, Heidelbeeren oder auch Grünkohl – heimisches Superfood! Schade, dass dieses einfache Essen (in der heutigen Zeit sogenanntes „Cleaneating) durch das überdimensionale Nahrungsangebot, … Mehr Grünkohl-das heimische Superfood!